炎炎夏日 

空调WIFI西瓜 

往往是标配 

然而瓜果吃多了 

胃肠就受不了了 

夏季水果如何吃、如何保存？ 如何预防感染性腹泻？ 下面大医二院感染科主任医师冯继红来告诉您～ 👇 

夏季是感染性腹泻的高发季节。常见的感染性腹泻分为病毒感染性腹泻和细菌感染性腹泻。病毒感染性腹泻又称病毒性胃肠炎，是一组由多种病毒引起的，以呕吐、腹泻、水样便为主要临床特征的急性肠道传染病。常见病毒有轮状病毒、诺如病毒、肠腺病毒等。细菌感染性腹泻是指由细菌引起，以腹泻为主要表现的一组常见肠道传染病，一般为急性表现，也有病程超过14天的迁延性腹泻，临床表现以胃肠道症状为主，轻重不一，多为自限性，少数可发生严重并发症，甚至导致死亡。常见致病细菌有沙门氏菌、志贺菌、大肠埃希菌、弯曲菌、金黄色葡萄球菌等。

生吃水果易引起腹泻的常见原因？

原有胃肠疾病的人，如胃炎、胃溃疡、慢性结肠炎等，生吃水果就可能会出现腹泻，尤其是刚从冰箱中拿出的水果对胃肠的刺激大，食用后易导致腹泻。夏季生吃瓜果的机会增多，这个季节温度高，细菌容易大量生长繁殖，使水果腐烂变质，加之人们大量饮水，稀释了胃酸，抵抗力降低，尤其吃了变质腐烂的水果易造成病从口入，引起感染性腹泻。 

此外，夏季水果品种丰富，而水果中的果糖含量很高，若有果糖不耐受病史者食用过多，胃肠不能很好地消化、吸收，使得肠道内果糖堆积，致肠道内渗透压升高，肠道蠕动加快，就会出现腹痛、腹泻。如果对某种水果过敏，吃完也可能会腹泻。

如何预防感染性腹泻？

大家应养成良好的个人卫生习惯，做好手卫生，注意饭前便后要洗手；加强饮食、饮水卫生管理；注意食品卫生，食物要生熟分开，避免交叉污染，吃剩的食物应及时储存在冰箱内；夏天的新鲜水果要放置于干燥阴凉处，吃瓜果前要洗净、削皮，不食用腐烂变质的水果；不喝生水，少食生冷食物；不吃过期、变质的食物；放置冰箱内的熟食应热透后再食用。

夏季水果应该如何存放？

夏天，成熟度不高的水果在常温下可以保存1周左右，但是成熟度比较高的水果储存时间是2~3天。苹果、完整的西瓜可以短期暂存在冰箱里，能延长保质期。夏天气温高，水果特别容易变质、腐烂，即使把新鲜水果放在冰箱当中冷藏保存， 其保存的时间也是5-7天，且水果在冰箱中保存时间长了会脱水、变味、腐烂。一些热带的水果， 比如香蕉、芒果等，是不能随便放在冰箱里保存的。香蕉在冰箱中超过两三天就会长黑斑，腐烂，滋生细菌。切开的西瓜也不宜放到冰箱里长时间保存。 一些柑橘类水果，如橙子、柠檬、橘子等，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，导致果肉发苦，可引起胃肠道不适，所以也不要放入冰箱。